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春季吃草莓可起到去火 草莓布丁
发布时间:2017-06-28 09:28:57      作者:admin

春季吃草莓可起到去火,清热

春季容易上火非常适合吃草莓降火润燥。草莓为春季时令水果,为“春季第一果”。草莓具有润肺﹑健脾﹑益气﹑明目养肝、美容的作用,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。

春季阳气上升,再加上多风干燥,这时候很容易上火,适当吃些草莓可起到去火,清热的作用;冰糖具有补中益气,润肺止咳的作用。冰糖与草莓的巧妙结合,既可中和草莓微酸的味道,又可避免吃冰糖过分甜腻的口感,还可起到清热去火,养肝明目的作用,真可谓春季不可多得的一道养生佳品。

冰糖草莓的做法:

原料:草莓400克,冰糖100克,淘米水﹑牙签﹑盐各适量

做法:

1、先用自来水把草莓多冲洗几遍,流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药,可避免农药浸入果实内。

2、洗干净的草莓,不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟,淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药分解。

3、把淘米水倒掉,再加入清水,放少许盐;用淡盐水浸泡5分钟,淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。

4、淡盐水倒掉,去掉草莓蒂,千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉,这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内。

5、用清水再把草莓冲洗几遍,这时候可放心食用了。

6、冲洗干净的草莓,用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候,才能更均匀的裹上。

7、每个草莓上穿上牙签,也可用竹签把草莓穿成一串。

8、冰糖放入锅内,加入与冰糖等量的水(冰糖与水的比例1:1)。

9、中火开始熬,熬至冰糖满满融化,要不停地用铲子搅拌,以防扒锅。糖完全融化后,这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡,起初为大泡。

10、大约经历四五分钟变为中泡,气泡变的更浓密一些。

11、再过三四分钟的样子,气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子,不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时,能成滴的挂在筷子头上,筷子伸到冷水中,糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次,才可达到理想效果。

12、尝一尝筷子上结晶的冰糖,吃到嘴里脆,不粘牙,改为小火。

13、草莓在汤汁里滚两圈,均匀的蘸上糖汁即可。

14、蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内,不涂抹油的话,取下来的时候很困难。

15、放在碟子内的草莓,在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看,可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方。

自制春季减肥小甜点:草莓布丁

一、草莓布丁减肥原理

春季正好是肝火上升的季节,吃草莓可以去火,清热,对肝火有抑制作用,是春季的水果佳品。草莓含有丰富的果胶和纤维,帮助消化,防止便秘。每100克草莓含60毫克 维生素,就是100%日推荐量。

鸡蛋含有很全面的氨基酸。其中亮氨酸可以帮助减肥时期分解脂肪,稳定血糖,防止肌肉流失。

牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。

挑选草莓妙招:一要看颜色,二要看形状,三要看重量。颜色要红艳的,如果颜色发白,说明还未成熟。形状要正常的,草莓本来的桃心形状,畸形的草莓不能食用,个头太大的也不要购买。重量要重的,有些草莓看着好看,买回去发现里面是空心的,那是在种植过程中过度使用激素的结果。

二、草莓布丁制作方法

1、准备好牛奶、鸡蛋,草莓洗净,切片备用。

2、鸡蛋内放入蜂蜜,用筷子打散,牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完、

3、搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡, 冷水下锅,(锅盖不要盖严了,留一条小缝,避免蒸出蜂窝)水开后蒸15分钟。                    

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